есть такой фильмачок - Offroad with Nathan Woods (Царствие ему небесное), посмотри - там всё разжёвано, где и как ездить.
вкратце: при проезде подобных препятствий надо выполнить duuble jump (двойной прыжок), т.е. при подъезде к препятствию ты поднимаешь передок так, чтобы переднее колесо почти по касательной коснулось препятствия, в этот момент оттягиваешься назад и даёшь газку, перед, отпрыгнув от препятствия идёт вверх, тут даёшь газу и задним колесом как бы запрыгиваешь на бревно\покрышку, ну и погнал... как-то так... вобще скачай фильм, много полезного рассказывается, хоть и на английском.